Mustáros Tarja

Mustáros Tarja

Ma is folytatódik a kerti grill hangulat ;) 

Ezzel a kihagyhatatlan pácolású hússal!

Hozzávalók 5-6 főre:

• 2 kg tarja (csontot vágassátok le róla, és ne a hentes vágja szeletekre!)
• 2 fej hagyma
• 4-5 kanál mustár
• kb 1 dl félédes vörösbor
• koriander
• rozmaring
• bors 
• só
• 2 gerezd fokhagyma 
• olaj

Elkészítés:

1. Mossuk meg, majd vágjuk fel 1-1,5 cm vastag szeletekre a húst
2. Klopfoljuk ki a szeleteket egy zacskót ráhelyezve a szeletre, hogy ne fröcsögjön szét
3. Sózzuk, borsozzuk a szeleteket és helyezzük egy tálba
4. A tetejére tegyük rá a mustárt, a vörösbort, az átnyomott fokhagymát, a felszeletelt hagymát ízlés szerint a koriandert és a rozmaringot
5. Majd öntsünk rá kevés (kb. 4 kanálnyi) olajat és kézzel jól keverjük össze
6. Hűtőben hagyjuk pácolódni a húst 2-3 napig
7. Ezután süssük elő a szeleteket alufóliával letakart grillrácson kb 5-10 percig, amíg meg nem puhulnak a szeletek
8. Végül szedjük le az alufóliát és süssük készre parázs  felett a tarja szeleteket

Jó étvágyat!