Pico de Gallo

Pico de Gallo

Bolognában tanultam ezt a receptet egy marokkói sráctól... Most főleg aktuális a foci meccsekhez vagy csak egy meleg nyári estén vacsorának ;) 

Mennyei!

Hozzávalók:

• 1 db citrom leve
• 1 db kaliforniai paprika vagy 2-3 csípős zöldpaprika
• 3 nagy paradicsom
• 2 szál friss petrezselyem
• 2 szál friss koriander-zöld
• 1/4 fej hagyma
• bors
• só
• 1-2 zacskó tortilla chips

Elkészítés:

1. Vágjuk bele a paradicsomot kis kockákra egy salátástálba.
2. Majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, petrezselymet, koriandert és ízlés szerint citromlevet, borsot, sót.
3. Forgassuk össze és legalább egy órára tegyük a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.
4. Tortilla chipsszel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hamis Raffaello Torta

Hamis Raffaello Torta

Ez a recept magért beszél: azaz egyszerű és nagyon finom :)

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 1,5 pohár cukor
• 3 evőkanál margarin
• 0,5 pohár tej
• 2 pohár finomliszt
• 1 evőkanál sütőpor
• 200 ml tejszín
• kókusz reszelék

Elkészítés:

1. Verjük fel egy edényben a tojásfehérjéket.
2. Majd egy másik edényben keverjük össze robotgéppel a tojássárgákat, a puha margarinnal és a cukorral.
3. Adjuk hozzá lassanként a tojássárgájához a tejet, a liszttel és az azzal elkevert sütőport.
4. Végül finoman kézi keveréssel adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét.
5. Kilisztezett, kivajazott négyszögletű tepsiben süssük készre 180 °C-on (35-40 perc).
6. Még melegen amikor kivesszük a sütőből szurkáljuk meg egy villával és kanállal kenjük rá a tejszínt, végül szórjuk meg ízlés szerint kókusz reszelékkel. Várjuk meg, amíg kihűl és fogyasszuk egészséggel!

Jó étvágyat!

forrás: http://www.tudogostoso.com.br/receita/2098-bolo-de-coco-pratico.html

Extra Csokis Muffin - Chocolate Muffin

Extra Csokis Muffin - Chocolate Muffin

 Régen kerestem egy olyan receptet, aminek az eredményeként olyan muffint süthetek, ami ugyanolyan, mint a boltokban :) és végül sikerült megtalálnom,amit megosztok veletek.

Hozzávalók:

• 250 g liszt
• 100 g cukor
• 1 sütőpor
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• 3 púpos kávéskanál kakaó
• 1 tojás
• 1 dl étolaj
• 2-2,5 dl tej

Elkészítés: 

1.  Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra
2. Keverjük össze  a lisztet, a cukorral, a sütőporral, a kakaóporral és a  szódabikarbónával.
3. Majd adjuk hozzá a tojást, az olajat és a tejet és jól keverjük össze robotgéppel. Az állaga akkor jó, ha kicsit az olvasztott csokihoz hasonlóan önthető (sűrű, de azért önthető). 
4. Kivajazott, kilisztezett muffin sütőformába öntjük a tésztát. 
5. Egy nagyobb tepsiben engedjünk 1-2 cm vizet és helyezzük bele a formát.
6. Sütőben süssük kb. 23 percig, míg a belseje is megsül.
7. A formából kihűlve szedhetők ki szépen!

Jó étvágyat! 

 Chocolate Muffin

Ingredients:

• 250 g of flour
• 100 g of sugar
• 1 baking-powder
• 1 mocha spoon of sodium bicarbonate
• 3 hunched coffee spoon of cocoa powder
• 1 egg
• 1 dl of oil
• 2-2,5 dl of milk

Preparation:

1. Warm the oven to 180 °C
2. Mix the flour, with the sugar, the baking-powder, the cocoa dust and the sodium bicarbonate.
3. Add the egg, the oil and the milk to it then mix it. Its consistence is good, if it is like melted chocolate (thick, but can be poured).
4.  Pour it in a buttered, floured muffin mold. 
5. Fill in a bigger baking mold with 1-2 cm of water and put the muffin mold into it.
6. Bake it in the oven until approximately 23 minutes, while its inside roasts. 
7. It can be taken out nicely from the mold when it is cold.
   Good appetite!

forrás: http://www.nosalty.hu/recept/duplacsokis-rusztikus-muffin

Citromos sókéregben sült tengeri hal - Fish baked in salt crust

Citromos sókéregben sült tengeri hal - Fish baked in salt crust

Vettem egy afrikai harcsa törzset pár hónapja, ám elkészítését halasztgattam, mert többen azt mondták, hogy Olaszországban nem szokták megtisztítani a halat. A napokban viszont kellett a hely a mélyhűtőben, így elszántam magamat :) és lám meg volt pucolva :D

 Hozzávalók:

• 1 db konyhakész afrikai harcsa
• 1 kg só
• kb 3 dl víz – megközelítő érték
• 1 db tojás
• 1 marék petrezselyem vagy kakukkfű
• 1 db citrom reszelt héja

Elkészítés

1. A sót elkeverjük annyi vízzel, hogy kásás legyen, valamint hozzá keverjük a reszelt citrom héját és a tojást. Ha kásás egyveleget kaptunk, akkor egy tepsi aljára teszünk egy réteget kb. 1 – 1,5 cm vastagságban.
2. A haltörzsbe teszünk fél-fél marok petrezselymet vagy kakukkfüvet, majd ráfektetjük a sórétegre. Ezután bevonjuk a halat a maradék sóréteggel, s lefedjük alufóliával. 200 fokon előmelegített sütőben 40 perceg sütjük, s a fóliát 30 perc után levesszük róla, a maradék 10 percben nélküle sütjük.
3. Miután kész, óvatosan feltörjük a sókérget, s igyekszünk a halhúst úgy kivenni, hogy ne érintkezzen a sóval, mert akkor annyira sós lesz a hús, hogy nem tudjuk megenni. A kéreg elméletileg leszedi a bőrt is, de ha nem, akkor óvatosan húzzuk le a bőrt, s egy lapos fakanállal vagy fém kanállal nyúljunk be a hús alá és emeljük ki az alsó sókéregből úgy, hogy az alsó bőr a sókéregben maradjon. Nem nehéz, csak azért írtam le ennyire részletesen, hogy arra tényleg ügyelni kell, hogy a húst ne érje só. 

Jó étvágyat!

 
forrás: http://www.nosalty.hu/ajanlo/citromos-sokeregben-sult-tengeri-hal

Ingredients:

• 1 pieces of oven-ready African catfish
• 1 kg of salt
•  3 dl of water – approximate value
• 1 egg
•  parsley or thyme
• grated peel of 1 lemon

Preparation

1. We mix the salt with so much water that it should be mush, and we add the grated peel of the lemon and the egg. We put a layer onto the bottom of a baking sheet 1– 1,5 cm.
2.  We put parsley or thyme into the fish tribe, then we make it lie down on the salt layer. We cover the fish with the residual salt layer, and we cover it with tinfoil. 
3. We preheat the oven to 200 degrees and back it for 40 minutes, but we take off the foil after 30 minutes, and we bake it without it for 10 minutes.
4.  After we break carefully the salt bark,  and we try to take out the fish in such a way that it should not be in contact with the salt.

 Good appetite!

 http://www.nosalty.hu/ajanlo/citromos-sokeregben-sult-tengeri-hal

Lasagne al forno

Lasagne

A minap rendeztünk egy céges összejövetelt és fény derült olasz munkatársamtól az igazi lasagne receptjére :D Mondanom sem kell, hogy mindent majdnem ugyanúgy csinált, mint mi szoktuk csak a sorrend volt más és az íze is sokkal jobb lett ;D

Sajnos a lasagne tésztát nem mi csináltuk, de legközelebb azt is kipróbálom!

Hozzávalók 1 tepsihez:

• 0,25 dkg darált marha felsál
• 0,25 dkg darált sertés comb
• 1 liter paradicsomszósz
• 1 csomag lasangne tészta
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 70 g liszt
• 7 dl tej
• 70 g vaj
• szerecsendió
• 2 csomag mozzarella
• reszelt parmezán sajt
• oregánó
• bazsalikom
• só

Elkészítés:

1. Vágjuk fel a hagymát kockára, helyezzük egy nagy edénybe, amibe a hús és a paradicsomszósz is belefér
2. Nyomjuk bele a fokhagymát és pirítsuk üvegesre, majd tegyük hozzá a húst és addig süssük, amíg a hús bebarnul/szürkül és nem lesz alatta lé
3. Öntsük hozzá a paradicsomszószt, majd fűszerezzük sóval, bazsalikommal és kevés oregánóval és főzzük össze 10-15 percig
4. Közben a vajat olvasszuk fel és keverjük bele a lisztet folyamatosan, majd lassanként folyamatos kevergetéssel adjuk hozzá a tejet, majd amikor kész adjunk hozzá kevés szerecsendiót
5. Egy tepsi aljára tegyünk egy réteg paradicsomszószt, majd egy réteg tésztát, a tésztára pedig egy vékony réteg besciamell-t, majd megint szószt, amire szórjunk mozzarella darabokat és parmezánt, majd ezt ismételgessük, amíg el nem fogy a tészta
6. Fontos, hogy a legutolsó réteg paradicsomszósz legyen sajttal
7. Előmelegített sütőben 45-50 percig süssük 200 °C-on

Jó étvágyat!

 forrás: Mario Di Criscio

Cukkini Párizsiasan

Cukkini Párizsiasan

Jöjjön egy újabb cukkinis recept, amelyet anyukám nagy előszerettel szokott elkészíteni :)

Hozzávalók 2 főre:

• 2 cukkini
• 2 tojás
• 250 g paradicsomszósz
• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• reszelt sajt
• olaj
• só

Elkészítés:

1. Mossuk meg a cukkiniket és vágjuk fel 3-4 centiméter széles darabokra
2. Majd főzzük meg a cukkinit sós vízben és csöpögtessük le (ne főzzük szét!)
3. Közben vágjuk fel a hagymát kockákra és süssük üvegesre a nyomott fokhagymával együtt
4. Ezután öntsük a paradicsomszószt egy edénybe és helyezzük bele az üvegesre sütött hagymát és fokhagymát és forraljuk össze. Ízlés szerint sózzuk
5. Minekutána a cukkiniket forgassuk meg tojásban és forró bő olajban süssük ki, majd papíron csepegtessük le
6. Tálaláskor tegyünk a tányérra cukkinit, rá paradicsomszószt és a tetejére sajtot

Jó étvágyat!

Almás-Hagymás Csirkecomb

Almás-Hagymás Csirkecomb

Most sokan arra gondoltok, hogy a gyümölcs hogy is jön a húshoz?! Ám gondoljatok csak bele, hogy

sok helyen a világon ez nem is kérdés :D

Brazíliában is minden étkezéshez szinte kötelező volt ananászt enni... :) 

(nem utána, hanem közben..)

Hozzávalók:

• 6 db csirkecomb
• 2 db hagyma
• 2 db alma
• só
• citromlé
• 2 gerezd fokhagyma

Elkészítése:

1. Előző este tisztítsuk meg és pácoljuk be a húst kevés citromlével és a nyomott fokhagymával, majd sózzuk meg és tegyük hűtőbe
2. Olajozzunk meg egy kisebb üvegtálat vagy tepsit és helyezzük bele a csirkecombokat
3. Vágjuk cikkelyekre a hagymát és az almát is és tegyünk egy-egy cikkelyt a csirke bőre alá, a többit pedig köré
4. Előmelegített sütőben 200 °C-on süssük alufólia alatt, amíg a hús nem puhul meg és utána a fólia nélkül pirítsuk meg a húst

Jó étvágyat!