Mediterrán Kókusztejes Halfilé

Mediterrán Kókusztejes halfilé

Ez a recept örök kedvenccé léphet elő annak, aki szereti a halat ;)

Próbáljátok ki, nem fogtok csalódni!

Hozzávalók 4 főre:

• 1 zacskó fagyasztott fehér húsú tengeri halfilé (4-5 db) pl: hekk, alaszkai pollock
  
• 1 piros kaliforniai paprika
• 5-6 szem főtt krumpli
• 2 paradicsom
• 1 fej hagyma
• 1 db kicsi kókusztej 2-3 dl
• 1 kis doboz paradicsompüré
• citromlé
• 2 gerezd fokhagyma
• só

Elkészítés:

1. Előző nap pácoljuk be a halfilét a citromlével, a fokhagymával és a sóval
2. Másnap olívaolajozzunk ki egy közepes méretű tepsit és helyezzük rá a karikákra vágott főtt krumplit és enyhén sózzuk meg
3. Helyezzük rá a halszeleteket, majd a nyers felkarikázott hagymát, a felcsíkozott paprikát és a felvágott paradicsomot
4. A kókusztejet öntsük egy kis tálba és keverjük össze 2 kanál paradicsompürével
5. Locsoljuk meg a rakott halat a kókusztejjel és alufólia alatt süssük 180 °C-on, amíg a hal és a zöldségek meg nem puhulnak.

Jó étvágyat!