2013. szeptember 14., szombat

Lasagne al forno

Lasagne

A minap rendeztünk egy céges összejövetelt és fény derült olasz munkatársamtól az igazi lasagne receptjére :D Mondanom sem kell, hogy mindent majdnem ugyanúgy csinált, mint mi szoktuk csak a sorrend volt más és az íze is sokkal jobb lett ;D
Sajnos a lasagne tésztát nem mi csináltuk, de legközelebb azt is kipróbálom!

Hozzávalók 1 tepsihez:


  • 0,25 dkg darált marha felsál
  • 0,25 dkg darált sertés comb
  • 1 liter paradicsomszósz
  • 1 csomag lasangne tészta
  • 1 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 70 g liszt
  • 7 dl tej
  • 70 g vaj
  • szerecsendió
  • 2 csomag mozzarella
  • reszelt parmezán sajt
  • oregánó
  • bazsalikom
Elkészítés:
  1. Vágjuk fel a hagymát kockára, helyezzük egy nagy edénybe, amibe a hús és a paradicsomszósz is belefér
  2. Nyomjuk bele a fokhagymát és pirítsuk üvegesre, majd tegyük hozzá a húst és addig süssük, amíg a hús bebarnul/szürkül és nem lesz alatta lé
  3. Öntsük hozzá a paradicsomszószt, majd fűszerezzük sóval, bazsalikommal és kevés oregánóval és főzzük össze 10-15 percig
  4. Közben a vajat olvasszuk fel és keverjük bele a lisztet folyamatosan, majd lassanként folyamatos kevergetéssel adjuk hozzá a tejet, majd amikor kész adjunk hozzá kevés szerecsendiót
  5. Egy tepsi aljára tegyünk egy réteg paradicsomszószt, majd egy réteg tésztát, a tésztára pedig egy vékony réteg besciamell-t, majd megint szószt, amire szórjunk mozzarella darabokat és parmezánt, majd ezt ismételgessük, amíg el nem fogy a tészta
  6. Fontos, hogy a legutolsó réteg paradicsomszósz legyen sajttal
  7. Előmelegített sütőben 45-50 percig süssük 200 °C-on
Jó étvágyat!

 forrás: Mario Di Criscio

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése