Pico de Gallo

Pico de Gallo

Bolognában tanultam ezt a receptet egy marokkói sráctól... Most főleg aktuális a foci meccsekhez vagy csak egy meleg nyári estén vacsorának ;) 

Mennyei!

Hozzávalók:

• 1 db citrom leve
• 1 db kaliforniai paprika vagy 2-3 csípős zöldpaprika
• 3 nagy paradicsom
• 2 szál friss petrezselyem
• 2 szál friss koriander-zöld
• 1/4 fej hagyma
• bors
• só
• 1-2 zacskó tortilla chips

Elkészítés:

1. Vágjuk bele a paradicsomot kis kockákra egy salátástálba.
2. Majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, petrezselymet, koriandert és ízlés szerint citromlevet, borsot, sót.
3. Forgassuk össze és legalább egy órára tegyük a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.
4. Tortilla chipsszel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hamis Raffaello Torta

Hamis Raffaello Torta

Ez a recept magért beszél: azaz egyszerű és nagyon finom :)

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 1,5 pohár cukor
• 3 evőkanál margarin
• 0,5 pohár tej
• 2 pohár finomliszt
• 1 evőkanál sütőpor
• 200 ml tejszín
• kókusz reszelék

Elkészítés:

1. Verjük fel egy edényben a tojásfehérjéket.
2. Majd egy másik edényben keverjük össze robotgéppel a tojássárgákat, a puha margarinnal és a cukorral.
3. Adjuk hozzá lassanként a tojássárgájához a tejet, a liszttel és az azzal elkevert sütőport.
4. Végül finoman kézi keveréssel adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét.
5. Kilisztezett, kivajazott négyszögletű tepsiben süssük készre 180 °C-on (35-40 perc).
6. Még melegen amikor kivesszük a sütőből szurkáljuk meg egy villával és kanállal kenjük rá a tejszínt, végül szórjuk meg ízlés szerint kókusz reszelékkel. Várjuk meg, amíg kihűl és fogyasszuk egészséggel!

Jó étvágyat!

forrás: http://www.tudogostoso.com.br/receita/2098-bolo-de-coco-pratico.html

Extra Csokis Muffin - Chocolate Muffin

Extra Csokis Muffin - Chocolate Muffin

 Régen kerestem egy olyan receptet, aminek az eredményeként olyan muffint süthetek, ami ugyanolyan, mint a boltokban :) és végül sikerült megtalálnom,amit megosztok veletek.

Hozzávalók:

• 250 g liszt
• 100 g cukor
• 1 sütőpor
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• 3 púpos kávéskanál kakaó
• 1 tojás
• 1 dl étolaj
• 2-2,5 dl tej

Elkészítés: 

1.  Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra
2. Keverjük össze  a lisztet, a cukorral, a sütőporral, a kakaóporral és a  szódabikarbónával.
3. Majd adjuk hozzá a tojást, az olajat és a tejet és jól keverjük össze robotgéppel. Az állaga akkor jó, ha kicsit az olvasztott csokihoz hasonlóan önthető (sűrű, de azért önthető). 
4. Kivajazott, kilisztezett muffin sütőformába öntjük a tésztát. 
5. Egy nagyobb tepsiben engedjünk 1-2 cm vizet és helyezzük bele a formát.
6. Sütőben süssük kb. 23 percig, míg a belseje is megsül.
7. A formából kihűlve szedhetők ki szépen!

Jó étvágyat! 

 Chocolate Muffin

Ingredients:

• 250 g of flour
• 100 g of sugar
• 1 baking-powder
• 1 mocha spoon of sodium bicarbonate
• 3 hunched coffee spoon of cocoa powder
• 1 egg
• 1 dl of oil
• 2-2,5 dl of milk

Preparation:

1. Warm the oven to 180 °C
2. Mix the flour, with the sugar, the baking-powder, the cocoa dust and the sodium bicarbonate.
3. Add the egg, the oil and the milk to it then mix it. Its consistence is good, if it is like melted chocolate (thick, but can be poured).
4.  Pour it in a buttered, floured muffin mold. 
5. Fill in a bigger baking mold with 1-2 cm of water and put the muffin mold into it.
6. Bake it in the oven until approximately 23 minutes, while its inside roasts. 
7. It can be taken out nicely from the mold when it is cold.
   Good appetite!

forrás: http://www.nosalty.hu/recept/duplacsokis-rusztikus-muffin

Citromos sókéregben sült tengeri hal - Fish baked in salt crust

Citromos sókéregben sült tengeri hal - Fish baked in salt crust

Vettem egy afrikai harcsa törzset pár hónapja, ám elkészítését halasztgattam, mert többen azt mondták, hogy Olaszországban nem szokták megtisztítani a halat. A napokban viszont kellett a hely a mélyhűtőben, így elszántam magamat :) és lám meg volt pucolva :D

 Hozzávalók:

• 1 db konyhakész afrikai harcsa
• 1 kg só
• kb 3 dl víz – megközelítő érték
• 1 db tojás
• 1 marék petrezselyem vagy kakukkfű
• 1 db citrom reszelt héja

Elkészítés

1. A sót elkeverjük annyi vízzel, hogy kásás legyen, valamint hozzá keverjük a reszelt citrom héját és a tojást. Ha kásás egyveleget kaptunk, akkor egy tepsi aljára teszünk egy réteget kb. 1 – 1,5 cm vastagságban.
2. A haltörzsbe teszünk fél-fél marok petrezselymet vagy kakukkfüvet, majd ráfektetjük a sórétegre. Ezután bevonjuk a halat a maradék sóréteggel, s lefedjük alufóliával. 200 fokon előmelegített sütőben 40 perceg sütjük, s a fóliát 30 perc után levesszük róla, a maradék 10 percben nélküle sütjük.
3. Miután kész, óvatosan feltörjük a sókérget, s igyekszünk a halhúst úgy kivenni, hogy ne érintkezzen a sóval, mert akkor annyira sós lesz a hús, hogy nem tudjuk megenni. A kéreg elméletileg leszedi a bőrt is, de ha nem, akkor óvatosan húzzuk le a bőrt, s egy lapos fakanállal vagy fém kanállal nyúljunk be a hús alá és emeljük ki az alsó sókéregből úgy, hogy az alsó bőr a sókéregben maradjon. Nem nehéz, csak azért írtam le ennyire részletesen, hogy arra tényleg ügyelni kell, hogy a húst ne érje só. 

Jó étvágyat!

 
forrás: http://www.nosalty.hu/ajanlo/citromos-sokeregben-sult-tengeri-hal

Ingredients:

• 1 pieces of oven-ready African catfish
• 1 kg of salt
•  3 dl of water – approximate value
• 1 egg
•  parsley or thyme
• grated peel of 1 lemon

Preparation

1. We mix the salt with so much water that it should be mush, and we add the grated peel of the lemon and the egg. We put a layer onto the bottom of a baking sheet 1– 1,5 cm.
2.  We put parsley or thyme into the fish tribe, then we make it lie down on the salt layer. We cover the fish with the residual salt layer, and we cover it with tinfoil. 
3. We preheat the oven to 200 degrees and back it for 40 minutes, but we take off the foil after 30 minutes, and we bake it without it for 10 minutes.
4.  After we break carefully the salt bark,  and we try to take out the fish in such a way that it should not be in contact with the salt.

 Good appetite!

 http://www.nosalty.hu/ajanlo/citromos-sokeregben-sult-tengeri-hal

Lasagne al forno

Lasagne

A minap rendeztünk egy céges összejövetelt és fény derült olasz munkatársamtól az igazi lasagne receptjére :D Mondanom sem kell, hogy mindent majdnem ugyanúgy csinált, mint mi szoktuk csak a sorrend volt más és az íze is sokkal jobb lett ;D

Sajnos a lasagne tésztát nem mi csináltuk, de legközelebb azt is kipróbálom!

Hozzávalók 1 tepsihez:

• 0,25 dkg darált marha felsál
• 0,25 dkg darált sertés comb
• 1 liter paradicsomszósz
• 1 csomag lasangne tészta
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 70 g liszt
• 7 dl tej
• 70 g vaj
• szerecsendió
• 2 csomag mozzarella
• reszelt parmezán sajt
• oregánó
• bazsalikom
• só

Elkészítés:

1. Vágjuk fel a hagymát kockára, helyezzük egy nagy edénybe, amibe a hús és a paradicsomszósz is belefér
2. Nyomjuk bele a fokhagymát és pirítsuk üvegesre, majd tegyük hozzá a húst és addig süssük, amíg a hús bebarnul/szürkül és nem lesz alatta lé
3. Öntsük hozzá a paradicsomszószt, majd fűszerezzük sóval, bazsalikommal és kevés oregánóval és főzzük össze 10-15 percig
4. Közben a vajat olvasszuk fel és keverjük bele a lisztet folyamatosan, majd lassanként folyamatos kevergetéssel adjuk hozzá a tejet, majd amikor kész adjunk hozzá kevés szerecsendiót
5. Egy tepsi aljára tegyünk egy réteg paradicsomszószt, majd egy réteg tésztát, a tésztára pedig egy vékony réteg besciamell-t, majd megint szószt, amire szórjunk mozzarella darabokat és parmezánt, majd ezt ismételgessük, amíg el nem fogy a tészta
6. Fontos, hogy a legutolsó réteg paradicsomszósz legyen sajttal
7. Előmelegített sütőben 45-50 percig süssük 200 °C-on

Jó étvágyat!

 forrás: Mario Di Criscio

Cukkini Párizsiasan

Cukkini Párizsiasan

Jöjjön egy újabb cukkinis recept, amelyet anyukám nagy előszerettel szokott elkészíteni :)

Hozzávalók 2 főre:

• 2 cukkini
• 2 tojás
• 250 g paradicsomszósz
• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• reszelt sajt
• olaj
• só

Elkészítés:

1. Mossuk meg a cukkiniket és vágjuk fel 3-4 centiméter széles darabokra
2. Majd főzzük meg a cukkinit sós vízben és csöpögtessük le (ne főzzük szét!)
3. Közben vágjuk fel a hagymát kockákra és süssük üvegesre a nyomott fokhagymával együtt
4. Ezután öntsük a paradicsomszószt egy edénybe és helyezzük bele az üvegesre sütött hagymát és fokhagymát és forraljuk össze. Ízlés szerint sózzuk
5. Minekutána a cukkiniket forgassuk meg tojásban és forró bő olajban süssük ki, majd papíron csepegtessük le
6. Tálaláskor tegyünk a tányérra cukkinit, rá paradicsomszószt és a tetejére sajtot

Jó étvágyat!

Almás-Hagymás Csirkecomb

Almás-Hagymás Csirkecomb

Most sokan arra gondoltok, hogy a gyümölcs hogy is jön a húshoz?! Ám gondoljatok csak bele, hogy

sok helyen a világon ez nem is kérdés :D

Brazíliában is minden étkezéshez szinte kötelező volt ananászt enni... :) 

(nem utána, hanem közben..)

Hozzávalók:

• 6 db csirkecomb
• 2 db hagyma
• 2 db alma
• só
• citromlé
• 2 gerezd fokhagyma

Elkészítése:

1. Előző este tisztítsuk meg és pácoljuk be a húst kevés citromlével és a nyomott fokhagymával, majd sózzuk meg és tegyük hűtőbe
2. Olajozzunk meg egy kisebb üvegtálat vagy tepsit és helyezzük bele a csirkecombokat
3. Vágjuk cikkelyekre a hagymát és az almát is és tegyünk egy-egy cikkelyt a csirke bőre alá, a többit pedig köré
4. Előmelegített sütőben 200 °C-on süssük alufólia alatt, amíg a hús nem puhul meg és utána a fólia nélkül pirítsuk meg a húst

Jó étvágyat!

Cukkinis Farfalle

Cukkinis Farfalle

Amióta szeretem a cukkinit, azóta sokat eszünk belőle, amint azt az előző receptjeim összetevőiből is láthatjátok :D

Hát igen van mit behozni :D

Hozzávalók:

• 1 csomag farfalle tészta
• olaj
• 0,5 l paradicsomszósz
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 cukkini
• só

Elkészítés:

1. Ízlés szerint főzzük ki a tésztát
2. Közben vágjuk a cukkinit vékony szeletekre és a hagymát kockára
3. Bő olajban süssük meg a cukkinit, a hagymát és az apróra vágott fokhagymát
4. Mindeközben melegítsük fel a paradicsomlevet, majd adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a cukkinit
5. Szűrjük le a tésztát és keverjük össze egy nagyobb edényben a szósszal

Jó étvágyat!

Raffaello Torta

Raffaello Torta

Ez az egyik "örökzöld" torta, amit nem lehet megunni  ;)

Hozzávalók a vizes piskótához:

• 6 tojás
• 12 evőkanál víz
• 30 dkg liszt
• 30 dkg cukor
• 1 csomag sütőpor

Hozzávalók a töltelékhez és a krémhez:

• 2 tábla fehér csoki
• 3 zacskó tejszín (9 dl)
• 1 csomag kókuszreszelék
• kevés pirított mandula
• habfixáló

Elkészítés:

1. A 6 tojássárgájához adjunk hozzá 6 evőkanál vizet és a cukrot majd 10-15 perc alatt verjük fel habosra és keverjük bele a lisztet és a sütőport óvatosan
2. Ezután verjük fel a tojásfehérjéket és keverjük bele óvatosan a lisztes masszába
3. Kivajazott, kilisztezett tepsiben süssük meg a piskótát 180 °C-on, amíg a belseje is megsül, majd hagyjuk kihűlni (célszerű előző nap este megcsinálni a piskótát)
4. 1 zacskó tejszínben (3 dl)  olvasszuk fel a csokit
   
5. Vágjuk 3 részre a piskótánkat és a középsőt morzsoljuk bele a kihűlt tejszínes csokiba
6. A másik 2 zacskó (6 dl) tejszínhez adjunk hozzá habfixálót, majd verjük fel és a felét keverjük össze lazán a hideg masszával
7. A masszához adjuk hozzá a pirított mandulát és a kókuszreszelék 3/4 részét
8. A két megmaradt tortalap közé kenjük a masszát és fedjük be a maradék felvert tejszínnel a tortát végül szórjunk rá ízlés szerint kókuszreszeléket és/vagy szeletelt mandulát
9. Hogy összeérjenek az ízek jó ha egy napig áll!

Jó étvágyat!

Házi Hamburger Zsemle

Házi Hamburger Zsemle

Ha már grillezett hamburgert csináltunk, a gondolataim nem engedhették meg, hogy vegyek a boltban ki tudja milyen összetételű és mikor készült hamburger zsemlét, szóval így jött az ötlet, hogy csináljunk!

Nagyon egyszerű, csak időigényes a 40 + 10 perces kelesztés miatt...

És meg kell, hogy valljam, hogy Ádám remekelt a hússal, na és az még ráadás volt, hogy tűzön sült ki ;)

Hozzávalók 8 db-hoz:

• 60 dkg liszt
• 1 tojás
• 2 dl tej
• 1 dl joghurt
• 1 dl olaj
• 2 dkg élesztő
• só ízlés szerint
• 2 evőkanál cukor
• szezámmag
• 1 tojássárgája a kenéshez

Elkészítés:

1.  A tejet a cukorral elkeverve melegítsük fel, de ne túl forróra, majd morzsoljuk bele az élesztőt és várjuk meg, amíg habos lesz
2. Ezután keverjük össze a tojást, az olajjal, a joghurttal és a már kihűlt felfuttatott élesztővel
3. Majd adjunk hozzá sót és szép lassan keverjük hozzá a lisztet és a tésztát jól dagasszuk meg
4. Szükség esetén tegyünk még hozzá lisztet, de ne lisztezzük túl!
5. Letakarva kelesszük kb. 40-60 percig, míg a duplájára nem nő meg
6. A megkelt tésztát osszuk 8 egyenlő részre és formázzunk kis zsemléket, majd sütőpapírral kibélelt tepsiben hagyjuk kelni 10 percet
7. Végül kenjük meg a tojássárgájával és szórjuk meg bőven szezámmaggal
8. 175 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig süssük 165°C-on

 Jó étvágyat!


forrás: http://www.mindmegette.hu/hazi-hamburger-es-hamburgerzsemle.recept    

Spanyol Mandulás Sütemény

Spanyol Mandulás Sütemény

Ez a sütemény a következő jelszavakhoz köthető: könnyű, lisztmentes, mandulás, gyors, nagyon finom ;)

A süteményt egyik barátnőmnél ettem először és mivel kellett csinálnom valami olyat, ami nem tartalmaz lisztet és a cukrot kiváltja a nyírfacukor, így rögtön ez jutott eszembe ;D

Hozzávalók:

• 6 tojás
• só
• 20 dkg porcukor/ nyírfacukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom és egy narancs reszelt héja
• 1/2 teáskanál fahéj
• 20 dkg hámozott, darált mandula
• porcukor a meghintéshez
• vaj a formához
• Ø 26 cm kerek kapcsos forma

Elkészítés:

1.  Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra és kenjük ki a formát vajjal
2. Válasszuk szét a tojásokat és verjük fel a fehérjéket egy csipet sóval
3. A sárgákat keverjük 10-15 percig a porcukorral/nyírfacukorral habosra
4. Adjuk hozzá a citrom- és a narancshéjat, a vaníliás cukrot és a fahéjat a sárgájához
5. A felvert fehérjét és a mandulát óvatosan keverjük a tojáskrémhez
6. Majd öntsük a tésztát a formába és süssük 160 °C-on 30 percig, amíg megsül a közepe is
7. Tálalás előtt hintsük meg porcukorral

Jó étvágyat!

forrás: Nagy süteményes könyv, Monika Köhler, Christiane Kührt, Kristiane Müller-Urban, Christa Schmedes, Holló és Társa 2001

Marhaszelet Pármai Módra

Marhaszelet Pármai Módra

Ezt a fogást Brazíliában ismertük meg, habár Olaszországból származik. Mire ne lenne jó a világ másik felére elutazni?! ;D

Hozzávalók 4 főre:

• 4 szelet szép marha felsál
• zsemlemorzsa
• 2 tojás
• paradicsomszósz
• 100 g parmezán sajt
• 300 g mozzarella

Elkészítés:

1. Kloffoljuk ki a hússzeleteket és panírozzuk be őket először a tojásba megmártva, majd a zsemlemorzsában
2. Forró olajban pirítsuk meg a húst, majd papírtörlőkendőn csöpögtessük le őket
3. Tegyük a húst egy tepsibe és locsoljuk meg paradicsomszósszal
4. Majd helyezzünk rá egy rétegben mozzarellát és még egy réteg paradicsomszószt és szórjuk meg parmezánnal
5. Előmelegített sütőben süssük 190 °C-on 15-20 percig

Tipp:
Tehetünk rá paradicsomot is és tepsis krumplival tálalhatjuk.

Jó étvágyat! 

Croquant

Croquant

Micsoda?! Sokaknak ez a kérdés juthat eszébe :D

Nem is tudom itthon lehet-e ilyesmit kapni, de Rio-ban nagyon szeretik és Ádámnak is nagy kedvence, úgyhogy ezért döntöttem úgy hogy ezt meg kell itthon alkotni :)

Szóval tulajdonképpen ez nem más, mint karamellás mandula és dió vagy földimogyoró.

Hozzávalók:

• 300 g cukor
• 100 g hámozatlan egész mandula
• 100 g dió
• kevés vaj

Elkészítés:

1. A cukrot 8 evőkanál vízben melegítsük egyfolytában kevergetve, majd forraljuk 150 °C-osra, amíg a cukor mézszínűvé nem válik
2.  Óvatosan keverjük bele a diót és a mandulát, hogy a karamella mindegyik darabra rátapadjon
3. A masszát öntsük egy sütőpapírral kibélelt, kivajazott kisebb kerek tepsibe vagy sütőlemezre és hagyjuk kihűlni
4. Majd deszkán sodrófával törjük össze a kívánt méretű darabokra vagy kést beleütve is szétrepeszthetjük darabjaira.

Jó étvágyat!

forrás: Saját készítésű pralinék & bonbonok, Alexandra kiadó 2012

Karamellás Almatorta

Karamellás Almatorta

Ez a torta nagyon esztétikus és egyben sok rajongójára is akadt már ;)

Hozzávalók a tésztához:

• 20 dkg finomliszt
• 10 dkg hideg vaj
• 5 dkg porcukor
• 1 csipet só
• 1 evőkanál ecet
• 1 tojás

Hozzávalók a töltelékhez:

• 75 dkg savanykás alma
• 1 citrom
• 2 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 2 evőkanál almalé

Elkészítés:

1. A lisztet helyezzük egy edénybe, majd adjuk hozzá a feldarabolt vajat, a cukrot, a sót, az ecetet és a felvert tojást és jól gyúrjuk össze
2. Folpackba csomagolva 30 percig pihentetjük meleg helyen
3. Mialatt hámozzuk meg az almákat és vágjuk fel vastag cikkekre a magházat eltávolítva, majd csepegtessük rá a citrom levét
4. A tésztát gyúrjuk át a 30 perc leteltével és nyújtsuk kerek lappá lisztes munkafelületen, ezután fektessük a kivajazott és kilisztezett  formánkba, úgy hogy legalább 2 cm-es pereme legyen és villával szurkáljuk meg a tésztát
5. A tésztát terítsük be az almával és morzsoljuk rá a 2 dkg vajat
6. A 200 °C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük 150 °C-on
7. Közben a cukrot és az almalevet felhevítjük és karamellás állagúra főzzük  
8. Kivesszük a sütőből a tésztát és ráöntjük a karamellát, majd 8 percig sütjük 250 °C-on

Jó étvágyat!

forrás: Mester kiadó, Főzzünk könnyedén!

Csokoládés Trüffel

Csokoládés Trüffel

Ezt a bonbont, ha megkóstoljátok nem fogtok többször boltban venni, egyrészt mert rém egyszerű

megcsinálni, másrészt mert nagyon finom ;)

Hozzávalók 35-40 db-hoz:

• 160 ml tejszín
• 250 g étcsokoládé (60%-os kakaótartalom)
• 55 g vaj
• kakaópor
• pralinépapír

Elkészítés:

1. A tejszínt egy lábasban felmelegítjük és megolvasztjuk benne a kockákra tört étcsokoládét és a vajat és jól összekeverjük
2. A masszát a hűtőbe helyezzük és hagyjuk kihűlni
3. Amikor teljesen lehűlt jól felkeverjük és nyomózsákba töltjük, amelynek csillagcső vége van
4. Majd sütőpapírra nyomjunk közepes nagyságú halmokat
5. A halmokból vizes, hideg kézzel formázzunk golyókat és forgassuk meg őket kakóporban
6.  Helyezzük a golyókat a pralinépapírba
7. Hűtőben tároljuk

Tipp:
A masszába narancshéjat reszelve még különlegesebbé tehetjük a bonbont. A bonbonok a hűtőben tárolva 14 napig őrzik meg minőségüket.





Jó étvágyat!

forrás: Saját készítésű pralinék & bonbonok, Alexandra kiadó 2012

Túró Fagyi

Túró Fagyi

Azt hiszem, hogy a mangó fagyi után ez lesz eddig a kedvencem ;)

Hozzávalók:

• 2,5 dl mascarpone
• 2,5 dl tejföl
• 15 dkg túró
• 3 evőkanál citromlé
• fél citrom reszelt héja
• 5-6 kanál nyírfacukor
• pici vanília

Elkészítés:

1. Minden hozzávalót alaposan keverjetek össze
2. Öntsük egy nagyobb fedeles dobozba és tegyük a fagyasztóba
3. A fagyás elején félóránként két-három alkalommal célszerű kivenni és villával átkeverni, hogy megelőzzük a kristályosodást ( a lefagyasztást fagyigépben is végezhetjük)
4. 5-6 órás fagyás után fogyasztható a fagyi ;D

Tipp:
A tetejére szórhattok reszelt csokit vagy mazsolát.

Jó étvágyat!

 forrás: http://www.mindmegette.hu/turofagyi.recept

Panna Cotta

Panna Cotta

Sokan valami misztérikus dologra gondolhattok, ám a két szó jelentése tükörfordításban

egyszerűen, így hangzik: "Főtt Tejszín"

Elmondhatom, hogy nem csak a hangzása egyszerű, hanem a kivitelezése is rém egyszerű :)

Azt javaslom este készítsétek el, hogy legyen ideje másnapra megdermedni ;D

Hozzávalók 4 főre:

• 500 ml tejszín
• 1 rúd vanília
• 100-130 g porcukor
• 3 lap zselatin (a zselatin por nem jó!!!)
• szilikon formák vagy joghurtos dobozok (Cserpes joghurt dobozt használtam, mert van teteje is)

Elkészítése:

1. Áztassuk be a 3 lap zselatint vízbe egy mély tányérba, hogy ellepje
2. Egy főzőedénybe öntsük bele a tejszínt és vágjuk be középen a rúd vaníliát, majd tegyük bele a belsejét a tejszínbe és a magát a rudat is
3. Keverjük bele a tejszínbe a porcukrot is ízlés szerint
4. Melegítsük fel a tejszínt lassú tűzön, forrónak kell lennie, ám nem forrhat (amennyiben felforrna le kell hűteni meleg és forró közti hőmérsékletűre)
5. Ezután vegyük ki a rúd vaníliát a tejszínből 
6. Aztán jól csöpögtessük le a megpuhult zselatin lapokat, majd keverjük el a forró tejszínben
7. Készítsük elő a joghurtos dobozokat, azaz jól forrázzuk ki és mérjük bele a tejszínt
8. Helyezzük rá a tetejüket a dobozokra és tegyük be éjszakára vagy legalább 5 órára a hűtőbe
9. Amikor megdermedtek egy percre helyezzük forró vízbe a dobozt, így kicsúszik a panna cotta a formából
10. Eperlekvárral, csokiöntettel, karamell szósszal.... tálaljuk!

Jó étvágyat!

forrás: http://ricette.giallozafferano.it/Panna-cotta.html

Korianderes Csirkemell

Korianderes Csirkemell

 Ha valami szokatlanra és egyben különleges ízre vágyunk ezt kötelező kipróbálni!!! ;)

Hozzávalók 5-6 főre:

• 2 nagy csirkemellfilé
• bors
• oregánó
• koriander
• só
• 2 gerezd fokhagyma 
• 2-3 kanál citromlé

Elkészítés:

1. Mossuk meg, majd vágjuk fel vékony szeletekre a húst
2. Sózzuk a szeleteket és helyezzük egy tálba, majd nyomjuk rá a fokhagymát és öntsünk rá a
   citromlevet jól összekeverve a hús
3. Hűtőben hagyjuk pácolódni a húst 1 éjszakára
4. Másnap egy serpenyőben lassú tűzön kezdjük el sütni a húst miközben mind a két felét borsozzuk, szórjuk meg oregánóval és korianderrel
5. Lassú tűzön addig süssük, amíg meg nem puhulnak a szeletek és nem lesznek aranybarnák

Tipp:
 A rizs készítését elolvashatjátok korábbi bejegyzésemben.
 
Jó étvágyat!

Nyári Vitamin Bomba

Nyári Vitamin Bomba

Azért nyáron illik feltölteni a szervezetet sok-sok vitaminnal ;)

Hozzávalók:

• 150 g eper
• 200 g málna
• 1 dl ananászlé
• tej
• ízlés szerint nyírfacukor

Elkészítés:

1. Mossuk meg az epret és a málnát
2. Az epret pucoljuk meg
3. Tegyük az epret és a málnát, az ananász levet a turmixgépbe és adjunk hozzá annyi tejet, amennyi ellepi, majd jól turmixoljuk össze
4. Kóstoljuk meg és ízlés szerint tegyünk bele cukrot vagy sem. Én nem tettem bele, mert mézédes volt az eper is és a málna is ;)

Ezt sokszor ismételjük legalább nyáron! A gyümölcsök fantázia szerint változtathatók. Brazíliában ittunk narancs-eper levet, hát azt nem felejtjük el egyhamar! Sajnos itthon nem kapható igazi narancs...

A ma legyen a vitaminoké!!!

  Pesto-s Csirkemell

 Úgy ennék valami könnyű nyárit.... A ti fejetekben is ez jár ebben a nagy melegben?!

Ez a recept sárgarépás rizzsel választ adhat a fenti gondolatra ;)

Hozzávalók 5-6 főre:

• 2 nagy csirkemellfilé
• 1 üveg pesto
• só
• 2 gerezd fokhagyma 
• 2-3 kanál citromlé

Elkészítés:

1. Mossuk meg, majd vágjuk fel vékony szeletekre a húst
2. Sózzuk a szeleteket és helyezzük egy tálba, majd nyomjuk rá a fokhagymát és öntsünk rá a
   citromlevet jól összekeverve a húst (ne vigyük túlzásba a sózást, mert a Pesto is sós meg a fokhagyma is!!!)
3. Hűtőben hagyjuk pácolódni a húst 1 éjszakára
4. Másnap kenjük be a csirkemell szeletek mindkét oldalát Pesto-val és helyezzük egy tepsibe őket
5. Előmelegített sütőben süssük 180 °C-on, amíg meg nem puhulnak a szeletek

Tipp:
 A rizs készítését elolvashatjátok korábbi bejegyzésemben. A répás rizshez, pedig nem kell több, mint lereszelni egy répát és amikor a vizet ráöntöttük a rizsre jól belekeverni abba.

Jó étvágyat!