Csemege uborka

Csemege uborka

Most megtudhatjátok, hogyan lehet otthon csemege uborkát készíteni ;)

Én bármennyit meg tudok belőle enni ;D

Hozzávalók:

• 10 kg uborka
• 6 l víz
• 6 kanál só
• 1 l 20%-os ételecet
• 1 kg 20 dkg cukor
• 1 púpos mokkáskanál szalicil
• 2 csokor kapor

Elkészítés:

• Fertőtlenítsük ki a befőttes üvegeket és a tetejüket forró vízzel
• forraljuk fel a vizet az ecettel, a sóval és a cukorral elkeverve
• zárjuk le a gázt és keverjük bele a szalicilt
• az üvegek aljába rakjunk egy-egy szál kaprot
• rendezzük az üvegekbe a megmosott uborkákat
• A forró vízzel öntsük le és zárjuk le az üvegeket (amennyiben kevés a lé ismételjük meg a folyamatot)
• fordítsuk meg az üvegeket 10 másodpercre, hogy rátapadjon a teteje
• Dunszt (1-2 vastag takaróval lefedve) alatt várjuk meg, amíg kihűlnek az üvegek
• Végül fénytől védett helyen tároljuk

Tipp:
Tehetünk az üvegek aljába fokhagymát, hagymát is ízlés szerint.

Jó étvágyat!

forrás: Fonyó Nagymama

Tabouleh

Tabouleh

Következzen egy arab saláta, ha már vagyok olyan elvetemült, hogy lassan de biztosan talán tudni fogok arabul is ;D

Egyébként ez a saláta rendkívül finom és egyben rendkívül különleges!

Hozzávalók:

• 10 dkg bulgur vagy kuszkusz
• forró víz
• 1 csokor petrezselyem felaprítva
• 4 paradicsom apróra vágva
• 1 fej hagyma nagyon nagyon apróra vágva
• 1 citrom leve
• pár kanál olívaolaj
• 15-20 mentalevél felaprítva
• só
• bors

Elkészítés:

1. A bulgurt vagy a kuszkuszt leöntjük a forró vízzel és legalább 10-20 percig állni hagyjuk, amíg a szemek megduzzadnak és megpuhulnak
2. Öszzekeverjük a petrezselyemmel, paradicsommal, hagymával, citrom levével, olívaolajjal és a mentalevéllel
3. Végül ízlés szerint sózzuk és borsozzuk
4. Hidegen fogyasszuk salátaként ;)

Tipp:
Rakhatunk bele apróra vágott kaliforniai paprikát is. 

Jó étvágyat!

Rizskrokett

Rizskrokett

Tökéletes, egyszerű és különleges köret lehet mindenféle szaftos húshoz :)

Hozzávalók:

• 0,5 kg rizs
• 2 gerezd fokhagyma
• 15 dkg reszelt sajt
• 3 db tojás
• só
• olaj

Elkészítés:

1. Főzzük meg a rizst (korábbi bejegyzésemben olvasható az igazi rizs receptje ;) )
2. A félig kihűlt rizst keverjük össze a tojásokkal és a sajttal, majd tegyünk még hozzá sót, amennyiben igényli
3. Botmixerrel daráljuk kicsit össze a masszát
4. Vizes kézzel formáljunk golyókat a masszából
5. Forró, bő olajban süssük aranybarnára közepes tűzön

 Jó étvágyat!

Joghurtos Mangó Fagyi

Joghurtos Mangó Fagyi

Anyukámat idézve: "Mintha Brazíliában lennénk!"

Azt hiszem ez mindent elmond arról, hogy hogyan sikerült a mangó fagyi. A recepthez mangó pürét használtam, amit a Culinaris-ban vagy a már említett Ázsia BT. boltban lehet beszerezni 850 g-os konzerv formájában. A fagyi egyszerűen mestermű lett ;D

Hagy említsem meg, hogy az indíttatás a Szamos Marcipán mangó fagyiját megkóstolva indult, amiről meg kell hogy mondjam, hogy igazán eredeti!

Hozzávalók:

• 0,5 doboz mangó püré
• 3 dl tejszín
• 4 dl natúr joghurt
• cukor ízlés szerint (én 3 kanál nyírfacukrot használtam)

 Elkészítés:

1.  Keverjük össze a mangó pürét a joghurttal, ízlés szerint édesítsük (a mangó püré már magában is tartalmaz cukrot, ám még gondoljunk a tejszínre is, kicsit legyen édesebb, mint ahogy szeretnénk majd a fagyit enni)
2. Verjük fel a tejszínt
3. Majd óvatosan keverjük a mangós joghurtba
4. Egy nagyobb fedeles dobozba öntjük és a fagyasztóba tesszük
5. A fagyás elején félóránként két-három alkalommal célszerű kivenni és villával átkeverni, hogy megelőzzük a kristályosodást ( a lefagyasztást fagyigépben is végezhetjük)
6. 5-6 órás fagyás után fogyasztható a fagyi ;D

Jó étvágyat!

Labirintus

Labirintus

 Ebből a labirintusból nem kell a kiutat keresni, hanem csak az ízeit kell élvezni ;)

Hozzávalók:

1.  1 csomag rigattoni
2. 1,5 l paradicsomlé
3. 0,5 kg darált sertéshús
4. oregánó
5. bazsalikom
6. só
7. 1 hagyma
8. 2 gerezd fokhagyma

Elkészítés: 

1. Tegyük egy edénybe a darált húst, reszeljük rá a hagymát, majd nyomjuk rá a fokhagymát és sózzuk meg ízlés szerint.
   
   Addig főzzük, amíg nem fő le róla az összes víz és be nem barnul a hús
2. Öntsük rá a húsra a paradicsomlevet és ízlés szerint fűszerezzük oregánóval és bazsalikommal
3. Egy kerek sütőformába alulra rakjunk egy réteg darált húst, majd a rigattoni csöveket helyezzük rá függőlegesen
4. Majd töltsük tele a csöveket a darált húsos szósszal, hogy a tészta megfőjjön
5. 180 °C-on süssük 35-45 percig, amíg a tészta megpuhul
6. Végül, amikor a tészta puha tegyünk rá egy réteg sajtot
7. A formából csak másnak teljesen hideg állapotban vegyük ki, hogy ne essen szét. És kész is a rigattoni tortánk :)
8. Amennyiben egy tálra fordítjuk, akkor a másik oldalára is tegyünk sajtot és pár percre helyezzük a forró sütőbe, hogy ráolvadjon 
   

Jó étvágyat!

Oregánós Cukkini

Oregánós Cukkini

A grillezős receptek zárásaként bemutatom nektek a Pesto-s Gondola hű társát, az Oregánós Cukkinit ;) Sajnos már csak igen fogytában sikerült lefényképeznem, de pár szemet még láthattok :D

Hozzávalók:

• 2 cukkini
• oregánó
• só
• olaj

Elkészítés:

1. Mossuk meg a cukkinit és szeleteljük fel vékonyabb szeletekre
2. Ízlés szerint sózzuk és szórjunk rá oregánót
3. Végül öntsünk rá 2-3 kanál olajat és jól keverjük össze
4. Sütésig a hűtőben tároljuk
5. Alufóliával befedett rácson süssük parázson, amíg meg nem puhul és mind a két oldala nem pirul meg

Jó étvágyat!

Mandulás-kakukkfüves csirkemell

Mandulás-kakukkfüves csirkemell

A kerti sütögetés következő szereplője a mandulás-kakukkfüves csirkemell, mely lágy mégis különleges összetevője a grill partinak! ;D

Hozzávalók 5-6 főre:

• 2 nagy csirkemellfilé
• 1 marék durvára reszelt mandula
• kakukkfű
• só
• 2 gerezd fokhagyma 
• 2-3 kanál citromlé
• olaj

Elkészítés:

1. Mossuk meg, majd vágjuk fel vékony szeletekre a húst
2. Sózzuk a szeleteket és helyezzük egy tálba, majd nyomjuk rá a fokhagymát és öntsünk rá a
   
   citromlevet jól összekeverve a húst
3. Szórjuk rá a mandulát és ízlés szerint a kakukkfüvet és ismét keverjük jól össze
4. Majd öntsünk rá kevés (kb. 4 kanálnyi) olajat és kézzel jól keverjük össze
5. Hűtőben hagyjuk pácolódni a húst 2-3 napig
6. Ezután alufóliával letakart grillrácson süssük a csirkemellet, amíg meg nem pirulnak a szeletek

Jó étvágyat!