Vanília Fagyi

Vanília Fagyi

Azt hiszem ezzel a recepttel sikerült olyan vanília fagyit alkotni, amilyet nem sokan ettek ;)

Aki szeretne igazán "ínyenckedni" az ne hagyja ki!!!!

Hozzávalók: 

• 5 dl habtejszín
• 4 dl tej
• 6 nagy tojássárgája (lehetőleg a piacról frissen!)
• 8-10 dkg nyírfacukor
• 1 vanília rúd

 Elkészítés:

1.  A tejet és a tejszínt a vaníliarúd kikapargatott magjaival és az üres vanília rúddal forraljuk fel, majd hagyjuk hűlni.
2. A tojássárgájákat a nyírfacukorral verjük habosra kézi mixerrel
3. Az üres vanília rudat halásszuk ki, és a langyosra hűlt tejes-tejszínes keveréket kis adagokban keverjük a tojássárgájás habhoz
4. Az egészet tegyük vissza a tűzre és mérsékelt lángon, folyamatos kevergetéssel sűrítsük be (Felforralni nem szabad!) Ha kész, hagyjuk kihűlni
5. A fagyi alapot (fagylaltgép híján) öntsük lezárható műanyag- vagy fémdobozba, majd helyezzük be a mélyhűtőbe, és óránként keverjük át botmixerrel, hogy megakadályozzuk a jégkristályok képződését (illetve összetörjük azokat)
6. Fogyasztás előtt a sima hűtőbe tegyük át 10 percre, hogy ne legyen kőkemény. Forró vízbe mártott fagyis kanállal formázzunk gombócokat a fagylaltból

Jó étvágyat!

forrás: http://www.nosalty.hu/recept/vaniliafagyi-szolocukorral

Diómorzsás Karamelles Körte Torta

Diómorzsás Karamelles Körte Torta

Ezt a sütit ki kell próbálni!!! Nincs mese ez a süti egyszerűen mennyei ;)

Nem mondom, hogy az elkészítése 5 perc lenne, de megéri!

Hozzávalók:

A karamellizált-vajas körtéhez:

• 1 ek. vaj
• 1 ek. sötétbarna nádcukor
• 2 db lédús, puha körte

A tésztához:

• 100 g megolvasztott vaj
• 2 tojás
• 175 g sötétbarna nádcukor
• 1 szál vaníliarúd kikapart belseje
• 200 g finomliszt
• 1 tk. sütőpor
• 1 csipet só
• 1/2 tk. őrölt fahéj
• 100 ml natúr joghurt

A diómorzsához:

• 30 g finomliszt
• 85 g nádcukor
• 1/2 tk. őrölt fahéj
• 50 g hideg vaj
• 5-6 ek. dió

Elkészítés: 

1.  A karamellizált körtekockák elkészítésével kezdjük: A körtét félbevágjuk, magházát eltávolítjuk, majd közepes, 1.5 centis kockákra daraboljuk. A vajat a cukorral egy teflonserpenyőben felhevítjük, majd amikor elkezd karamellizálódni, a körtefalatokat is beleborítjuk. Megforgatjuk, néhány percig pároljuk, hagyjuk az ízeket összeérni. Félrehúzzuk, kihűtjük.
2. A diómorzsához a lisztet a fahéjjal és a cukorral elkeverjük, majd a vajdarabkákat hozzáadva, morzsás állagú keveréket készítünk. A diót felaprítjuk, serpenyőben kissé megpörköljük – nem kell sokáig, a sütőben lesz még ideje pirulni. Miután teljesen kihűlt, hozzáadjuk a morzsás keverékhez. Hűtőbe tesszük, míg a tésztát elkészítjük.
3. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük.
4. A vajat a cukorral habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat és a vaníliamagokat/vaníliás cukrot. Néhány perc alatt jól kikeverjük.
5. Külön tálban a lisztet a fahéjjal, a sütőporral és a sóval együtt átszitáljuk.
6. Felváltva a masszába forgatjuk előbb a száraz hozzávalókat és a joghurtot, majd a karamellizált körtedarabokat, végül sütőpapírral bélelt, 20 centis formába kanalazzuk. Rászórjuk a diómorzsát, és sütőbe toljuk 50-55 percre. 
7. A formában hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat! Ne hagyd ki!!!


forrás: http://csokipari.hu/2010/09/a-nem-elfeledett-kortes-diomorzsas-suti/

Caipirinha

Caipirinha

Egy-egy bulis alkalomra mi mással is koccinthatnánk, mint a brazil Caipirinha koktéllal :)

Egyébként, aki nem szeretne annyit költekezni vagy nincs kedve beszerezni Cachaça-t, az elkészítheti vodkával is, amit Brazíliában Caipirosca-ként ismernek...

Hozzávalók 1 koktélhoz:

• Cachaça
• 1 lime
• 2,5 kiskanál barnacukor
• 3 db zúzott jégkocka

Elkészítés:

1. Mosd meg a lime-ot és vágd fel kockákra
2. Egy nagyobb pohárba nyomd össze a lime-ot
3. Keverd össze a cukorral
4. Annyi Cachaça-t tölts bele amennyi leve lesz a lime-nak
5. Töltsd egy koktélos pohárba a zúzott jégkockára

Tipp:
 Ha a lime levében nem oldódik fel a cukor, akkor kevés vizet tegyetek hozzá.
A legfinomabb Caipirinha-t Ilha Grande-n adják, szóval mindenkinek kötelező ellátogatnia egyszer az életében ;D

Epres-Joghurtos Fagyi

Epres-Joghurtos Fagyi

A mai nap rám jött a fáradtság, úgyhogy csak most jutottam el odáig, hogy feltegyem a mai receptet, de ne aggódjatok kárpótolni fog titeket mindenért!

Hozzávalók:

• 350-400 g eper
• 3 dl tejszín
• 4 dl natúr joghurt
• cukor ízlés szerint (én 6-8 kanál nyírfacukrot használtam)

 Elkészítés:

1.  Keverjük össze az epret a joghurttal, ízlés szerint édesítsük
2. Verjük fel a tejszínt
3. Majd óvatosan keverjük az epres joghurtba
4. Öntsük egy nagyobb fedeles dobozba és tegyük a fagyasztóba
5. A fagyás elején félóránként két-három alkalommal célszerű kivenni és villával átkeverni, hogy megelőzzük a kristályosodást ( a lefagyasztást fagyigépben is végezhetjük)
6. 5-6 órás fagyás után fogyasztható a fagyi ;D

Jó étvágyat!

Meggyes süti ;)

Hozzávalók:

• 8 evőkanál liszt
• 8 evőkanál cukor 
• 8 db tojás
• 40 dkg kimagozott meggy
• 1 csomag sütőpor
• 1 marék durvára tört dió 
• vaj a forma kikenéséhez 
• csipetnyi só

 Elkészítés:

1. A tojások részeit külön edényekbe szétválasztjuk: a fehérjéből egy csipet sóval kemény habot verünk, a sárgákat cukorral habosra keverjük.
2. A sárgákhoz adagoljuk kanalanként: szitálva a sütőporral elkevert lisztet és nagykanállal a fehérjehabot finom mozdulatokkal és a diót.
3. A masszát kivajazott sütőformába öntjük, rádobáljuk – egyenletesen eloszlatva – a levétől lecsöpögtetett, magozott meggyet.
4. 170 °C előmelegített sütőben kb. 35-40 percig aranybarnára sütjük.
5. Tálalás előtt letakarva picit hűlni, állni hagyjuk, utána szeleteljük.
6. Porcukorral tálaljuk.

Jó étvágyat!

forrás: http://www.nosalty.hu/recept/nyolctojasos-meggyes-piskota

 

Pizza recept

Pizza könnyen, gyorsan

Anyukámtól tanultam ezt a rém egyszerű pizza receptet.  Annak a híve vagyok, hogy abban tudod hogy mi van, amit magad készítesz el! Ezt a tésztát akár előre is el lehet készíteni és elősütni 10-15 percig, majd lefagyasztani és akkor elhasználni, amikor szükség van rá.

Hozzávalók 1 pizzához:

• 60 dkg liszt
• 1/4 élesztő
• 3-4 kanál olaj
• kb. 3-5 dl meleg, de nem forró tej
• só

Elkészítés:

1. Keverjük a lisztbe a sót, az elmorzsolt élesztőt és az olajat
2. Majd lassanként adjuk hozzá a tejet, amíg nem kapunk egy összeálló tésztát
3. Szükség esetén adjunk még hozzá kevés lisztet és jól gyúrjuk össze és dagasszuk meg
4. Pihentessük a tésztát 30 percre
5. Kiolajozott tepsibe nyújtsuk vékonyra a pizzatésztát kívánt alakúra
6. Helyezzük rá a paradicsomszószt és a feltéteket, majd a sajtot
7. Majd 180 °C-ra előmelegített sütőben ízlés szerinti süssük 30-40 percig

Paradicsomszósz:
A paradicsomszószhoz szeleteljünk fel egy hagymát és nyomjunk bele 2 gerezd fokhagymát majd süssük lassú tűzön üvegesre. Adjuk hozzá a paradicsomléhez és ízlés szerint ízesítsük oregánóval, bazsalikommal és sóval.

Jó étvágyat!

Csípős Csirkeszárnyak

Csípős Csirkeszárnyak

Egyszer megemlítettem Ádámnak, hogy létezik a Ráday utcában egy olyan étterem, ahol kiteszik a

dicsőségfalra, amennyiben meg tudja enni a 10 db barbecue-s csípős csirkeszárnyukat. Több se kellett... Mondanom sem kell, hogy a fiúk sírva küzdöttek, miközben én békésen ettem meg a hamburgeremet ;D

Szóval ez a recept innen ered, ám ez inkább a thai jellegű változata és otthon mindenki saját ízlése szerint készítheti el!

Hozzávalók:

• 1 kg csirkeszárny
• 2 db piros chilipaprika / csípős piros paprika
• piros paprika
• 4 gerezd fokhagyma
• 3 lime reszelt héja és kifacsart leve
• 1/4 teáskanál só
• 75 ml olívaolaj
• 2-3 teáskanál barna cukor / méz

Elkészítés:

1. Előző nap mossuk meg a szárnyakat, pácoljuk be a következő pontban leírt páclével egy éjszakára
2. A pácléhez mossuk meg a chilipaprikákat és vágjuk fel apróra. Majd keverjük össze 2 összenyomott fokhagymával, a lime levével és lereszelt héjával, az olajjal, a kevés pirospaprikával, a sóval és a cukorral
3. Előmelegített sütőben 180 °C-on süssük a csirkeszárnyakat ráöntve a páclevet először fólia alatt, amíg meg nem puhulnak, majd aranybarnára a fóliát eltávolítva

Jó étvágyat!

Forrás: Fonyó Ádám